Wok con vegetales y langostinos

wok

Buenas buenas!!

Hace bastante que no subo una receta de cocina “by felicitat”, y por tal motivo aquí subo un nuevo posteo para inspirarlas en la cocina.

Ayer haciendo compras con mi madre y pensando nuevas ideas se me ocurrió una comida “gourmet” (más que nada por uno de sus ingredientes) pero súper sencilla y bastante rápida de hacer. Meto suspenso y les tiro: wok de vegetales y langostinos (innecesario el suspenso si el título lo dice todo…)

Aquí les dejo los ingredientes para dos personas:

  • un morrón rojo
  • un morrón amarillo
  • una cebolla morada
  • una planta de puerro
  • una zanahoria
  • una o media berenjena
  • un cuarto de langostinos (si son chicos, medio kilo)

Comenzamos, ya!

  1. Primero lo primero y es la preparación de las verduras. Para ello, cortamos en juliana los morrones y la cebolla. Picamos el puerro, rallamos la zanahoria y cortamos en cubo la berenjena.
  2. Rehogamos en aceite de oliva las verduras. Salpimentamos. IMPORTANTE: ojo con la sal porque luego la salsa de soja es salada y si no se les va a ir de las manos!
  3. Cuando las verduras están blanditas, agregamos los langostinos. Esparcimos un chorrito de salsa de soja para que los ingredientes comiencen a absorver su sabor, y mezclamos.
    Final: volvemos a agregar otro poco de salsa de soja, y listo a la mesa!!

Como ven, es muy fácil!! y sabrosísimo. Siempre me inclino por comidas saludables, y no por eso menos ricas, y como plus bien coloridas. Nos falta una copa de vino y estamos. DATO: esto mismo lo pueden servir con arroz, o en rapiditas bimbo con queso derretido y le damos un toque mexicano.

Quiero ver sus platos!!

Kiss,
P.

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