Buenas buenas!!
Hace bastante que no subo una receta de cocina “by felicitat”, y por tal motivo aquí subo un nuevo posteo para inspirarlas en la cocina.
Ayer haciendo compras con mi madre y pensando nuevas ideas se me ocurrió una comida “gourmet” (más que nada por uno de sus ingredientes) pero súper sencilla y bastante rápida de hacer. Meto suspenso y les tiro: wok de vegetales y langostinos (innecesario el suspenso si el título lo dice todo…)
Aquí les dejo los ingredientes para dos personas:
- un morrón rojo
- un morrón amarillo
- una cebolla morada
- una planta de puerro
- una zanahoria
- una o media berenjena
- un cuarto de langostinos (si son chicos, medio kilo)
Comenzamos, ya!
- Primero lo primero y es la preparación de las verduras. Para ello, cortamos en juliana los morrones y la cebolla. Picamos el puerro, rallamos la zanahoria y cortamos en cubo la berenjena.
- Rehogamos en aceite de oliva las verduras. Salpimentamos. IMPORTANTE: ojo con la sal porque luego la salsa de soja es salada y si no se les va a ir de las manos!
- Cuando las verduras están blanditas, agregamos los langostinos. Esparcimos un chorrito de salsa de soja para que los ingredientes comiencen a absorver su sabor, y mezclamos.
Final: volvemos a agregar otro poco de salsa de soja, y listo a la mesa!!
Como ven, es muy fácil!! y sabrosísimo. Siempre me inclino por comidas saludables, y no por eso menos ricas, y como plus bien coloridas. Nos falta una copa de vino y estamos. DATO: esto mismo lo pueden servir con arroz, o en rapiditas bimbo con queso derretido y le damos un toque mexicano.
Quiero ver sus platos!!
Kiss,
P.
