PASTA: Fetuccine con salsa Alfredo

Holaaaaa!!

Como tengo muy abandonado el sector “recetas de cocina” y ayer cociné algo nuevo, les quiero compartir cómo preparar la salsa Alfredo para acompañar a la pasta. En realidad, todo vino a raíz de un domingo en el que voy a lo de mi madre y me sorprende con esta comida que me volvió loca porque le salió muy muy rica. Le pedí el paso a paso, ayer lo hice, y hoy se los paso a ustedes (como verán acá no hay secretos).

La salsa Alfredo se caracteriza por el toque que le da la combinación de la manteca, la crema de leche y el queso parmesano. Sí, es bastante bomba pero vale la pena.

INGREDIENTES (para dos personas):

  • crema de leche (un pote chico, y puede ser light)
  • manteca (1/4 de la manteca chica)
  • queso parmesano (rallado)
  • jamón cocido en pedazo (idealmente es panceta, pero no soy muy pro de la panceta porque es muy grasosa)
  • perejil

PASO A PASO:

  1. En una cacerola ponemos a hervir agua para la pasta. Paralelamente, en otra cacerola volcamos la crema de leche y la manteca. Salpimentamos y mezclamos.
  2. Mientras la crema de leche se cocina, en una sartén salteamos en aceite de oliva el jamón cocido previamente cortado en cubitos. Mientras se cocina todo adelantamos pasos y  lavamos el perejil.
  3. Cuando la crema de leche comienza con las burbujitas, agregamos el queso parmesano y mezclamos. La cantidad es a ojo buscando que la salsa no se espese. Una vez el queso se derritió podemos volcar el jamón cocido para que se mezclen los sabores. Unos minutos y apagamos el fuego.
  4. Cuando la pasta está al dente, colamos y le agregamos la salsa Alfredo con el toque final del perejil por arriba.

Es para chuparse los dedos, ideal para este clima y una bomba que van a querer repetir. Aprovechen este viernes o alguna noche del fin de semana o, por qué no, como hizo mi  mamá para las pastas del domingo y voilá!

Enjoy!!!!

P.

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