Pasta salad

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¡Hola hola!

Creo que hace un montón que no les comparto una receta, y hace unos días subí un post al instagram y me olvidé de dejarles la receta en el blog. Eran una de esas noches de calor insportable por lo cual necesitaba cenar algo súper fresco. El problema es que la ensalada no me llena, no me deja satisfecha y siento que me falta algo.

Por tal motivo, me decidí por una ensalada de pasta, y ahí todo cambia. Me fijé lo que tenía en mi heladera y me puse a inventar. Cuestión que el invento salió riquísimo y aquí les dejo el paso a paso. ¡Disfruten!

INGREDIENTES:

  • un durazno
  • 1/4 de cherrys
  • pasta corta (yo tenía moñitos)
  • y eso es todo lo que tenía (qué verguenza! y qué rico!) pero le pueden agregar zanahoria, kanikama, atún, choclo y lo que más les tiente

PASO A PASO:

  1. Hervir la pasta.
  2. Mientras tanto, cortamos el durazno en gajos y los cherrys en mitades.
  3. Cuando la pasta está al dente, colar y pasar por agua fría para enfriar.
  4. Unir con el resto de los ingredientes, ponerle aceite de oliva y salpimentar.
  5. Si tienen semillas diversas, agréguenselas  porque queda genial. ¡¡Yo las uso para todos!!

P.

 

 

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Navidad: estilo nórdico

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Buenas buenas!!!!

Como les había prometido en el anterior post de navidad, aquí les traigo otra propuesta de decoración. Como ya me conocerán soy bastante fan del estilo escandinavo, también llamado nórdico. Por supuesto que tiene sus ideas navideñas para generar clima festivo en tu hogar.

Fiel a este tipo de decoración, el “menos es más” también aplica en este caso. Materiales naturales, colores neutros, y muy pocos objetos decorativos.

Aquí, el clásico arbolito que conocemos no va. Puede sustituirse por bloques de madera natural en forma de arbolito, o palos de madera. Incluso, muchas veces directamente no se pone arbolito y se decora con un objeto navideño. En la galería de imágenes les dejo algunas ideas.

Las ramas secas sin hojas y, a lo sumo, lucecitas alrededor es un clásico de la navidad escandinava. El verde se usa, pero poco, para darle un toque de color al ambiente y a lo blanco que es el color por excelencia.

Las guirnaldas pueden ser de bolas de madera, o con formas de estrella o algún otro dibujo navideño pero en tonos neutros y muy sutil.

A mi me encanta por su sencillez y simpleza. La calidez la logramos con velas que, obvio, tienen su lugar en todo tipo de deco.

¡Espero les guste!

P.

Christmas Time

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¡¡Hola a ustedes!!

¿Cómo andan? Imagino que con los preparativos de navidad y a pura decoración, sobre todo si sos de las que ponen su casa para recibir a la familia.

Hay muchos estilos para generar clima navideño en el hogar. Uno de ellos es el típico rojo y verde, y mucho papá noel por todos lados. Pero en este nuevo posteo les acerco una propuesta más delicada en tonos blancos con detalles en colores verde y tierra. A mi particularmente me genera paz y armonía.

A tener en cuenta:

  • usar todo tipo de velas. Las típicas blancas de cuando se corta la luz, doradas chiquitas, blancas en fanales grandes. Y ponerlas en distintas partes del ambiente (centro de mesa, living, en un rincón apoyadas en el piso, balcones).
  • guirnaldas de luces.
  • las piñas con el verde son ideales para ambientar el lugar.
  • elementos de decoración característicos de la navidad (estrellas, ciervos, arbolitos, botas, etc.).

Ahora bien, atendiendo estos ítems comenzamos con la decoración. En la mesa ratona queda muy lindo colocar un centro de mesa importante que, incluso, robe protagonismo a otros sectores. Es el lugar de encuentro, de charlas, de café. Es súper fácil de generar: hace falta conseguir una vasija grande y poner dentro de ella piñas, verde, velas de distintos tamaños y, si lo desean, objetos de navidad como por ejemplo las bolas que quedan super lindas.

Otro sector es la mesa de comedor en donde se desarrollará la cena. Si tengo que darles mi opinión, aquí no armaría un centro importante porque quita espacio para la comida que generalmente implica muchos platos y mucha variedad. Entonces, pondría un camino que puede ser en arpillera y algunas velas a lo largo del mismo. Sobre las servilletas de cada invitado hay ideas re lindas para copiar que se las dejo más abajo en la galería de imágenes.

Espero les haya gustado el post, y se vendrá otro enseguida.

¡¡Besos!!

Veggie food: canastitas de espinaca y queso

¡¡Hola cocineras!!

Les traigo una nueva receta para todas aquellas mujeres que les gusta cocinar, y también para aquellas que no lo eligen pero no les queda otra. En el día de hoy vamos a reemplazar las tartas por canastitas de espinaca y queso, y de esta forma nos agasajamos con algo más gourmet.

INGREDIENTES (para cuatro porciones):

  • dos plantas de espinaca
  • un morrón rojo
  • una cebolla
  • 2 huevos
  • 4 tapas de empanadas
  • queso untable
  • (opcional quesabores o queso port salut)

PASOS:

  1. cocinamos la espinaca al vapor (para las que no saben: se lavan las hojas, se ponen en una cacerola sin agua, y cocinamos a fuego lento unos 5 minutos aproximadamente). Luego escurrimos bien.
  2. simultáneamente, cortamos las verduras y las rehogamos en aceite de oliva. Yo elegí esas dos que nombré anteriormente, pero pueden agregar las que deseen como por ejemplo zanahoria rallada.
  3. una vez cocinadas, agregamos la espinaca, los dos huevos, dos cucharadas de queso untable y salpimentamos.
  4. rociamos con fritolim cuatro moldes para muffin y colocamos las tapas de empanada. Rellenamos, y para darle un toque final, sobre la parte de arriba les puse un cherry cortado a la mitad y una rodaja de queso port salut. Mandamos al horno aproximadamente unos 20 minutos.

Queda riquísimo, es sano, es fácil de hacer, no requiere de mucho tiempo, quedas divina con la comida, y lo podes acompañar con vino como hago yo.

A disfrutar!! me voy a comer ya antes de que se me enfríe. ¡HASTA LA PRÓXIMA!

P.

DIY: grullas

Una amiga mía se casa y, a partir de eso, me entero que hay una leyenda oriental sobre los buenos augurios de las 1000 grullas. Dícese que “promete una feliz vida a los recién casados llena de amor y alegría, donde los más lindos deseos se hacen realidad”.

Entonces, estoy ayudándola a hacer grullas, y acá les dejo el paso a paso de algo que parece complicado pero es súper sencillo de hacer.

PASO 1

El papel origami tiene un lado liso y otro con textura. Entonces, doblamos en forma de triángulo con el lado liso para arriba. Luego, volvemos a doblar de la misma manera pero uniendo las otras puntas restantes.

grulla paso 1

PASO 2

Ahora, colocamos boca arriba el lado con textura y doblamos en forma de rectángulo. Hacemos lo mismo con las puntas restantes.

grulla paso 2

PASO 3

Formamos un cuadrado, y lo ubicamos hacia nuestro lado en forma de rombo con las puntas movibles y separadas mirando hacia una. Doblamos cada costado en forma de triángulo, y lo mismo del otro lado tal como muestra la imagen.

grulla paso 3

grulla paso 3 continuación

PASO 4

Doblamos la punta que queda libre hacia abajo, luego desplegamos los dobleces y armamos un arca. Idem del otro lado. La imagen lo gráfica.

grulla paso 4

grulla paso 4 continuación

PASO 5

Veremos que quedan dos mitades. Las dos puntas que se mueven y están separadas deben mirar hacia vos, y volvemos a doblar en forma de triángulo. De igual manera, lo hacemos del lado contrario.

grulla paso 5

PASO 6

Una vez hecho eso, agarramos un lado y lo doblamos hacia arriba dando la forma del cuerpo de la grulla. Con el otro lado hacemos lo mismo dando la forma de lo que sería la cola de la grulla.

grulla paso 6

PASO 7

Doblamos lo que sería el medio (las alas) y ¡¡¡LISTO!!! Al principio, puede costar un poco, pero luego sale de forma automática sin siquiera pensarlo.

grulla paso 7

grulla paso 7 continuación

Si una amiga se casa le podes dar esta hermosa idea, y disfrutar una tarde a pura grulla, música y mate. ¡¡DISFRUTEN!!

P.

Home Deco: casas de playa

Hello beach

Chicas, ¿cómo están?

Hace mucho que no subo un post de decoración, y siempre han sido bastante exitosos. Por tal motivo, y con la proximidad del verano y las altas temperaturas, voy a hablarles de todas las cosas que hay que tener en cuenta a la hora de decorar una casa de veraneo en la playa. Si estás por construir o comprarte una, o si tan sólo te tienta un cambio en tu hogar, ¡a tomar nota!

ESTILOS. La luz y la frescura son dos características claves que hay que tener en cuenta en la decoración de una casa de playa. Para ello, se deben utilizar colores claros tanto en las paredes como en los muebles. El contraste cromático se puede aportar con los elementos decorativos que se eligen (siempre) al final de la decoración estructural. Los típicos tonos son el blanco, azul, verde, amarillo y tierra. Me gusta, y me parece que forman una buena alianza, que haya mucho ventanal preferentemente en la parte trasera de la casa para cuidar la intimidad y privacidad del hogar. Cuando hablamos de una casa de verano en la playa hablamos de naturaleza, de ahí que considero de gran importancia que haya conexión y unión con todo eso.

DISPOSICIÓN. Generalmente, este tipo de casas se caracterizan por la presencia de muchas personas al mismo tiempo. Siempre hay encuentros, o cenas, o almuerzos o meriendas. Si hay chicos, suelen haber pijamadas. Por tal motivo, es importante generar practicidad en la distribución de los ambientes y en los muebles. Siempre se debe reservar una amplitud importante a los espacios comunes donde, generalmente, se realizan las comidas y también en algunos cuartos para que haya una cama extra para invitados (o para poder tirar colchones, elección personal). DATO: en los lugares de playa suele haber humedad y, por eso, en los baños les recomiendo que contemplen una ventana.

EXTERIOR. ¡Importantísimo! El espacio externo es fundamental. Generalmente, los días son cálidos, las temperaturas son agradables y las ganas de estar al aire libre no se va nunca. De las primeras cosas a tener en cuenta es reservar un lugar al porche, galería o parque (dependiendo la accesibilidad económica y demás). Será el espacio para la parrilla, para las hamacas y camastros, para juegos de niños. Es el sector de relax y disfrute.

MATERIALES. Tanto en interior como exterior elijo, preferentemente, elementos naturales como lo es la madera. Puede ser en tonos tierra o blanca, siendo la última mi primera elección. Aporta calidez y es un material fácil de cuidar. Para sillones y almohadones, el lino es la tela veraniega por excelencia. Es fresca y delicada. Las mantas de hilo o lana también deben contemplarse ya que, como sabemos, en lugares de mar a la noche refresca. Además, si bien es una casa que se usa mucho más en verano, ir en invierno ¡es lo más!

DECORACIÓN. Por último, y no por eso menos importante, es el momento de elegir aquellos elementos que van a aportar la nota de color a la casa. Los objetos que más se usan para una beach house hacen referencia al mar: caracoles, peces, arena. No debemos olvidar de los fanales en el espacio exterior de la casa. Los baúles quedan divinos y son súper prácticos para guardar todas aquellas cosas que uno suele llevar a la playa: toallas, batas, sombreros, bolsos, etc.

Espero que les haya servido esta guía como motivación e inspiración. Si tienen ganas pueden aportar más ideas, consejos y tips. Son bienvenidos. Me despido dejándoles algunas fotografías que me parecieron divinas como para que se nos prenda, aún más, la lamparita.

P.

Empanadas Veggie: de soja!!

empanadas-de-soja

¡Hola chicas!

No soy vegetariana, pero como poca carne, y siempre me gusta encontrar nuevas recetas vegetarianas para hacer. Tengo una amiga que ha dejado de comer carne desde hace ya unos meses y me pasa nuevas ideas cada tanto.

Les traigo una opción interesante, más que nada por su ingrediente principal que es la soja texturizada. Hoy hice empanadas de soja, pero lo divertido del asunto es que se puede usar para hacer variedad de platos veggies como tartas y hamburguesas. La soja texturizada se compra en una dietética y antes de comenzar a cocinar debe ser hidratada. ¿Cómo? de la siguiente muy sencilla manera: con caldo y agua. Para tener idea de las medidas, la proporción es cada una taza de soja usar una y media de agua. Cuando el agua con el caldo hierve la quitamos del fuego y agregamos la soja para dejar reservar por aproximadamente 15/20 minutos. Veremos que la soja absorbe el agua y comienza a hincharse. Pueden colarla si queda un resto de líquido. Esto mismo se hace para cada comida que hagamos con ella.

Ahora pasemos directamente a nuestra receta del día:

INGREDIENTES (para 15 empanadas):

  • una cebolla
  • un morrón colorado
  • una planta de cebolla de verdeo
  • una taza de soja texturizada
  • un huevo

PASO A PASO:

  1. Cortamos las verduras bien chiquitas y las rehogamos en aceite de oliva. Mientras preparamos la soja tal como lo expliqué en el párrafo anterior.
  2. Le agregamos la soja y el huevo, salpimentamos y mezclamos. DATO: el huevo no es conveniente frizarlo, por lo tanto si las empanadas van a comerse en el momento las hacemos con huevo, de lo contrario no le ponemos. En mi caso, yo hice seis para llevar directamente al horno por lo tanto aparté un poco del relleno y le puse huevo.
  3. Rellenamos las tapas de empanada y si quieren que salgan doradas las pintamos con huevo. y ¡LISTO!

Cumple con mis tres S´s: saludable, sencillo y sabroso. ¡Manos a la obra!

P.

Milanesas de berenjena

Hola chicas!!

Después de mucho tiempo, traigo una receta veggie que responde a mis tres “S”: saludable, sencilla y sabrosa. Las milanesas de berenjena las haces muy rápido y lo que tiene de bueno es que se pueden hacer un par y luego mandar al freezer para que te salven las veces que quieras. Una noche de miércoles fui a cenar a lo de una amiga y me esperó con esta comida. Estaba TAAAAN rica que no dudé en pedirle prestada su receta para compartirla con ustedes.

INGREDIENTES:

  • 2 berenjenas grandes (puede ser la cantidad que quieras según cuántas queres preparar. Esta cantidad es para una bandeja de telgopor. A medida que sumes cantidad de berenjenas, el resto de los ingredientes aumenta en proporción).
  • 4 huevos
  • pan rallado (a ojo)
  • avena (a elección)
  • semillas de sésamo (a elección)

PASO A PASO:

  1. Lavar las berenjenas y cortar en rodajas ni muy finas ni muy gruesas a lo largo.
  2. Batir los huevos, agregar sal, pimienta negra molida (un toque) y orégano.
  3. A la fuente con pan rallado sumarle un puñado de avena y otro poco de las semillas de sésamo. La avena va a ser que la milanesa quede como más crocante lo cual queda genial.
  4. Una vez los anteriores puntos están preparados, mojar las berenjenas en el huevo. Darlas vuelta varias veces para que el huevo se absorba bien ya que es lo que le da el gusto tan sabroso a las milanesas.
  5. De ahí pasan inmediatamente al pan rallado. Tienen que quedar bien tapadas (ayuda pisarlas con la mano cerrada). Y ¡LISTO!

Las hacemos al horno con fritolim, y las rociamos con un toque de aceite de oliva por arriba. Quedan buenísimas!!!!! Y pueden acompañarse con la guarnición que se les antoje: puré de papá (o saborizado), calabazas gratinadas con queso, ensalada bien completa, arroz… o lo que se les ocurra!!

Compartan sus recetas, o cómo les queda esta comida muy muy muy rica.

Saluditos!!

P.

PASTA: Fetuccine con salsa Alfredo

Holaaaaa!!

Como tengo muy abandonado el sector “recetas de cocina” y ayer cociné algo nuevo, les quiero compartir cómo preparar la salsa Alfredo para acompañar a la pasta. En realidad, todo vino a raíz de un domingo en el que voy a lo de mi madre y me sorprende con esta comida que me volvió loca porque le salió muy muy rica. Le pedí el paso a paso, ayer lo hice, y hoy se los paso a ustedes (como verán acá no hay secretos).

La salsa Alfredo se caracteriza por el toque que le da la combinación de la manteca, la crema de leche y el queso parmesano. Sí, es bastante bomba pero vale la pena.

INGREDIENTES (para dos personas):

  • crema de leche (un pote chico, y puede ser light)
  • manteca (1/4 de la manteca chica)
  • queso parmesano (rallado)
  • jamón cocido en pedazo (idealmente es panceta, pero no soy muy pro de la panceta porque es muy grasosa)
  • perejil

PASO A PASO:

  1. En una cacerola ponemos a hervir agua para la pasta. Paralelamente, en otra cacerola volcamos la crema de leche y la manteca. Salpimentamos y mezclamos.
  2. Mientras la crema de leche se cocina, en una sartén salteamos en aceite de oliva el jamón cocido previamente cortado en cubitos. Mientras se cocina todo adelantamos pasos y  lavamos el perejil.
  3. Cuando la crema de leche comienza con las burbujitas, agregamos el queso parmesano y mezclamos. La cantidad es a ojo buscando que la salsa no se espese. Una vez el queso se derritió podemos volcar el jamón cocido para que se mezclen los sabores. Unos minutos y apagamos el fuego.
  4. Cuando la pasta está al dente, colamos y le agregamos la salsa Alfredo con el toque final del perejil por arriba.

Es para chuparse los dedos, ideal para este clima y una bomba que van a querer repetir. Aprovechen este viernes o alguna noche del fin de semana o, por qué no, como hizo mi  mamá para las pastas del domingo y voilá!

Enjoy!!!!

P.

Home deco: blanco y azul

HD white and blue, portada

Hola chicas!!

Hace mucho no escribía un post sobre decoración del hogar, y aquí estoy volviendo al ruedo con este tema que me encanta. Como ya saben, no soy decoradora de interiores ni nada parecido. Simplemente me gusta investigar sobre decoración, buscar, ver ideas y, así, aprender siempre algo.

El protagonismo de esta entrada se lo llevan dos colores que, juntos, son dinamita y quedan muy lindos para lucir en tu casa. Estoy haciendo referencia al blanco y al azul que, si bien son dos colores fríos, aportan calma y paz al espacio.

La combinación del blanco y azul queda divino y es, particularmente, la gloria en una casa de verano. Aporta armonía, frescura y luz. Tres características que necesitamos en vacaciones, más que nunca. Pero, y esto es lo lindo, estas tres características también las conseguimos en nuestro hogar. Dan amplitud al ambiente, y mucha luminosidad.

Me gusta que el blanco se destaque en la zonas de mayor extensión y muebles más grandes y destacados. De esta manera, dejamos el azul para los detalles y accesorios que acompañan a la decoración. Por ejemplo, almohadones, mantas, vajilla y otros objetos decorativos.

El elemento madera es ideal para aportar la calidez que, tal vez por la frialdad de los colores, suele faltar. Algún mueble en la sala de estar, o la mesada de la cocina pueden tener madera en tonos claros y queda súper lindo. Dejando el azul y blanco a los azulejos, por ejemplo.

Cuando elegimos un determinado color que acompañe al tono neutro (gris, blanco, negro) me gusta que se extienda a lo largo de todos los ambientes de la casa. Me parece que genera orden y estructura.

Les dejo algunas imágenes que tienen como protagonista a estos dos colores para poder sacar algunas ideas, y comenzar con cambios en el hogar.  Les tiro un dato que, a mi particularmente porque me interesa el tema, me parece piola: desde la línea del feng shui el color azul se asocia con el agua y favorece el pensamiento positivo. ¡A disfrutar!

P.